La colomba pasquale: tradizione e artigianalità

La nostra Colomba pasquale è il dolce per eccellenza: prodotta artigianalmente con ingredienti semplici, dalla pasta soffice e profumata e ricoperta con una croccante glassa alle mandorle. Nella versione classica l’impasto della Colomba viene arricchito con pasta d’arancio tritata finemente: un dolce dagli ingredienti semplici e dal profumo intenso e genuino.
Sforniamo piccole quantità ogni giorno per garantirti un prodotto fresco, leggero e gustoso.

Le materie prime scelte da Likketar Pasticceria

L'attenzione alla selezione delle materie prime è il segreto per risultati eccellenti in pasticceria. Farine di alta qualità, uova fresche e burro pregiato sono fondamentali per ottenere impasti morbidi: soffici dentro, croccanti fuori...

Lo zucchero oltre a dolcificare conferisce struttura e consistenza, gli aromi, il cioccolato e la vaniglia, arricchiscono il profumo...

Che si tratti di focacce artigianli per Pasqua o panettoni di qualità per il Natale, dedichiamo la massima cura nella scelta degli ingredienti: la differenza la fanno la lavorazione artigianale e il rispetto dei tempi di lievitazione naturale.

Lavorazione e lievitazione raccontano una storia fatta di ricette, segreti ed esperienza di prove, di successi e anche di delusioni (davanti ad una torta non lievitata, ma si sa, non tutte le ciambelle nascono con il buco!!!), ma la nostra passione è quella di migliorare ogni giorno.

Una selezione accurata di materie prime è alla base del nostro lavoro, perchè le cose fatte bene richiedono prodotti eccellenti uniti alle migliori tecniche di lavorazione di cottura e di conservazione.